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在经营管理上,汾酒总代理,汾酒集团落实“强激励、硬约束”。2017年底,汾酒集团酒类销售同比增加41%,利润同比增长68%,**额完成考核任务。2018年初,汾酒兑现承诺,拿出4200万元重奖优xiu单位和个人,兑现强激励。4名没完成进度任务的省区经理和1名市场窜货的城市经理被免掉职务,实现硬约束。
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汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时,还需要进一步考证,但早在一千四百多年前,汾酒招商,此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载,北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”,宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂较**”,说的都是汾酒 。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
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大曲清香型白酒的主体香,是以乙suan乙酯为主、乳酸乙酯为辅的复合香,香气清雅。这一风味特征是由清香型白酒清蒸二次清的生产工艺所形成的。
清香型白酒以地缸为发酵容器,采取大廗、二廗分离发酵,大廗为纯粮发酵,廊坊汾酒,二廗为纯糟发酵,原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸馏酒,整个工艺都是清字当头,哪有汾酒代理商,所以又称“一清到底”。廗是北方方言,意指碎粒状的粮食。蒸馏所得的大廗酒和二廗酒分类贮存一年以上,再经合成勾调方才是我们日常喝到的成品酒。