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酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规,从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明,消费者可以识别。因此,**均采用或借鉴其办法来进行管理。
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清香型白酒口感清香**,醇甜柔和,品牌白酒*哪家好,自然谐调,余味爽净。喝清香型白酒时给人一种简单、清新、质朴的感觉,清香型白酒就是清雅自然的味道。所以人们说清香白酒口感“净”。清香型白酒的*特工艺保证了其质量*,所以说工艺“净”。清香型白酒使用的是固态地缸发酵,能够很大程度减少杂菌污染。
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杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆,如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清,固态地缸分离发酵,清字当头,一清到底”的传统工艺的典型性,当然会酿出品质**群的杏花村汾酒特色:酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香,在国内外市场享有信誉。总li十分关心汾酒生产,五十年代曾亲自批示为汾酒扩张拨出专款。汾酒竹叶青酒是中国八大名酒中较较古老、较清洁、较环保、较有代表性、较有益于人体健康、较有*民族博大精深酒文化韵味的、时代的、历史的中国名酒-——“较早国酒”。难怪历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗:“汾酒世所珍,芳香扑鼻闻。水纯工艺巧,争说杏花村。”